MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 飞雪无霜 手工饼干72变/飞雪无霜著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-5930-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 183页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 飞雪无霜 著
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书由新浪美食名博飞雪无霜编写。本书从烘焙的基础知识入手,先是介绍了几款容易上手的简易饼干,再介绍了大家都比较喜欢的酥性饼干、酥脆的蛋白饼干、香味浓郁的蛋黄饼干，还有特别加了果仁的营养饼干,以及嚼劲十足的脆性饼干和香香脆脆的咸味饼干，既有操作手法，也有作者的失败体会，是一本手工饼干DIY的制作宝典。
- 使用对象附注:
- 美食制作爱好者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/21 | 504140474 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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