MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 东京制果名师的曲奇和水果挞/(日)若山曜子著 杨彩群译
- 出版发行项:
- 南昌:红星电子音像出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-83010-214-2/CNY49.80
- 载体形态项:
- 87页:照片;22cm
- 个人责任者:
- (日) 若山曜子 著
- 个人次要责任者:
- 杨彩群 译
- 学科主题:
- 饼干-制作
- 中图法分类号:
- TS213.22
- 中图法分类号:
- TS213
- 责任者附注:
- 若山曜子Yoko Wakayama,料理研究家。自日本东京外国语大学法语系毕业后远赴法国留学。分别在法国蓝带厨艺学校、FERRANDI厨艺学校进修,并考取法国厨师专业资格认证。
- 提要文摘附注:
- 本书共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法,并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点,香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯......所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片,让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213/30 | 504598569 | 企事业学校—扬子云书房 | 可借 | 扬子云书房 | |
| TS213/30 | 504598570 | 企事业学校—扬子云书房 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS213/30 | 504596705 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 | |
| TS213/30 | 504596706 | 总馆—新华路馆科技借阅室 | 可借 | 一卡通中心 |
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