- 题名/责任者:
- 川菜选料与制作/李志春编著
- 出版发行项:
- 广州:羊城晚报出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-80651-198-9/CNY18.00
- 载体形态项:
- 19,295页:照片;20cm
- 个人责任者:
- 李志春 编著
- 学科主题:
- 菜谱-四川
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为：风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/759 | 504447728 | 葛塘街道—葛塘街道自有 | 可借 | 葛塘街道自有 |
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