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题名/责任者:

舌尖上的中国:中华传世美食炮制完全攻略/陈志田主编

出版发行项:

武汉:湖北科学技术出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5352-7018-4 精装/CNY498.00(全2册)

载体形态项:

2册(349页):彩图;29cm

其它题名:

中华传世美食炮制完全攻略

个人责任者:

陈志田 (1977-) 主编

学科主题:

饮食-文化-中国

学科主题:

食谱-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)

中图法分类号:

TS972.182

中图法分类号:

TS971.2

题名责任附注:

英文共同题名：A bite of China

提要文摘附注:

本书揭示了每一道菜谱的来历或与这道菜有关的奇闻趣事，还对各类菜品所使用的材料、调料进行了详细介绍，烹饪步骤详略得当，图片精美清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。

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