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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

喜宴/李成国主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5578-5250-4/CNY59.80

载体形态项:

207页:彩照;25cm

个人责任者:

李成国 (烹饪艺术) 主编

学科主题:

食谱

中图法分类号:

TS972.12

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书从喜宴菜肴的组成、安排原则、制作要点到上菜程序都有介绍，按照小菜 (冷菜) 、大菜辅菜 (热菜) 、汤羹、主食含甜点、饮品加以分类，解答了读者在制作喜宴时的疑惑。附录中收录的每个主题的宴席都特别注重风格的统一性和菜品的丰富性。

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