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题名/责任者:

梦想烘焙师/谭海彬主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5388-9418-9/CNY45.00

载体形态项:

197页:彩图;24cm

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书是一本关于梦想的烘焙全书。全书以谭海彬老师的学习经历为基础，总结了烘焙过程中可能遇到的各种困难，讲述了谭海彬老师的梦想烘焙之路。全书一共60道烘焙品，包括酥脆爽口的饼干、柔软细腻的面包、带给人甜蜜温暖的甜点，让人倍感幸福的蛋糕。每道烘焙品都配有一个简短的烘焙故事，针对书中较为复杂的配方还配有详细的烘焙课堂。全新收录26道烘焙西点的示范视频，详细展示制作过程，让每一个喜欢烘焙的爱好者都能跟随谭海彬老师的脚步，成为自己心目中梦想烘焙师！

使用对象附注:

烘焙爱好者

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