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题名/责任者:

粥谱:附素食说略/(清)曹庭栋，(清)薛宝辰著 吴云粒译注

出版发行项:

北京:东方出版社,2023.12

ISBN及定价:

978-7-5207-3187-4 精装/CNY88.00

载体形态项:

276页:彩图;22cm

其它题名:

附素食说略

个人责任者:

(清) 曹庭栋 (1699-1785) 著

个人责任者:

(清) 薛宝辰 (1850-1926) 著

个人次要责任者:

吴云粒 译注

学科主题:

粥-食谱-中国-清代

学科主题:

素菜-菜谱-中国-清代

中图法分类号:

TS972.137

中图法分类号:

TS972.123

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

图文中华美学

提要文摘附注:

本书包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中,《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。

使用对象附注:

大众读者

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