MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 鸡的肉品检验检疫指导图谱/(英)安东尼奥·拉勒·莫雷诺(Antonio Lara Moreno)著 潘雪男，王晶晶主译
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-109-29865-1 精装/CNY120.00
- 载体形态项:
- 103页;24cm
- 并列正题名:
- Broiler meat inspection
- 个人责任者:
- (英) 莫雷诺 (Lara Moreno, Antonio) 著
- 个人次要责任者:
- 潘雪男 主译
- 个人次要责任者:
- 王晶晶 主译
- 学科主题:
- 鸡肉-食品检验-图谱
- 中图法分类号:
- TS251.5-64
- 中图法分类号:
- TS251
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异常问题及其处置方案，如先天性畸形、关节炎、蜂窝织炎、皮炎、气囊炎、胴体消瘦、肝炎、腹膜炎、败血症、毒血症、白肌病、肿瘤、浸烫过度、肉品污染、机器性挫伤等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251/27 | 5200204733 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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