MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 肉食星球:人造肉与食品未来/(美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特著 刘昱译
- 出版发行项:
- 上海:上海人民出版社,2023
- ISBN及定价:
- 978-7-208-18073-4/CNY59.00
- 载体形态项:
- 302页;21cm
- 并列正题名:
- Meat planet:artificial flesh and the future of food
- 个人责任者:
- (美) 沃加夫特 (Wurgaft, Benjamin Aldes) 著
- 个人次要责任者:
- 刘昱 译
- 学科主题:
- 食品工程-生物工程-研究
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 中图法分类号:
- TS201
- 一般附注:
- 文景·日心说 03
- 提要文摘附注:
- 本书作者花了五年时间研究这一现象，他遍访了从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司，甚至直接与创造人造汉堡肉的科学家对话，此外还包括从事这项研究的科学家，看到利好的投资人等。他把人造肉当成一片田野，做了带有人类学色彩的研究调查，也更像是在进行“人造肉”的编年史写作。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲之间关系的讨论上。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201/26 | 5200059745 | 总馆—中建八局第三建设有限公司 | 可借 | 中建八局第三建设有限公司 | |
| TS201/26 | 5200059746 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 新馆综合阅览区（三楼） |
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