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• 010 __ |a 978-7-208-18073-4 |d CNY59.00

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• 200 1_ |a 肉食星球 |A rou shi xing qiu |d Meat planet |e 人造肉与食品未来 |f (美)本杰明·阿尔德斯·沃加夫特著 |g 刘昱译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2023

• 215 __ |a 302页 |d 21cm

• 300 __ |a 文景·日心说 03

• 330 __ |a 本书作者花了五年时间研究这一现象，他遍访了从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司，甚至直接与创造人造汉堡肉的科学家对话，此外还包括从事这项研究的科学家，看到利好的投资人等。他把人造肉当成一片田野，做了带有人类学色彩的研究调查，也更像是在进行“人造肉”的编年史写作。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲之间关系的讨论上。

• 510 1_ |a Meat planet |e artificial flesh and the future of food |z eng

• 606 0_ |a 食品工程 |x 生物工程 |x 研究

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 690 __ |a TS201 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 沃加夫特 |A wo jia fu te |c (Wurgaft, Benjamin Aldes) |4 著

• 702 _0 |a 刘昱 |A liu yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230822

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS201/26