MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 自酿啤酒圣经:关于酿造好啤酒所需知道的一切/(美)约翰·帕尔默著 朱佐刚译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9476-9/CNY168.00
- 载体形态项:
- 24,532页:图，照片;26cm
- 并列正题名:
- How to brew:everying you need to know to brew great beer every time
- 其它题名:
- 关于酿造好啤酒所需知道的一切
- 个人责任者:
- (美) 帕尔默 (Palmer, John J.) 著
- 个人次要责任者:
- 朱佐刚 译
- 学科主题:
- 啤酒酿造
- 中图法分类号:
- TS262.5
- 中图法分类号:
- TS262
- 版本附注:
- 据原书第四版译出
- 相关题名附注:
- 版权页英文题名：How to brew: everying you need to know to brew great beer every time
- 提要文摘附注:
- 本书分为用配方包酿酒；全谷物酿造；配方、试验及排除故障三部分。具体内容包括：酿造你的第一锅啤酒、清洁和消毒、麦芽和提取物、用配方包和麦芽提取物进行酿造等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262/73 | 5200603680 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 |
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