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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

减糖烘焙/彭依莎主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5578-4482-0/CNY58.00

载体形态项:

213页:彩图;26cm

个人责任者:

彭依莎 (199?~) 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书精选96款美味健康的低糖低油甜点，制作时合理控制精制面粉和细砂糖的用量，教您烤出：松松软软、入口即化的不发胖蛋糕，如戚风蛋糕、慕斯蛋糕、杯子蛋糕；柔软绵密、香气扑鼻的低油面包，如基础面包、特色面包、吐司等。

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