MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 餐饮开店做好4件事就够/(日)重野和稔著 韩冰译
- 出版发行项:
- 北京:东方出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5207-2840-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 10,198页:照片;21cm
- 个人责任者:
- (日) 重野和稔 (1969-) 著
- 个人次要责任者:
- 韩冰 (日语翻译) 译
- 学科主题:
- 餐馆-商业经营-经验-日本
- 中图法分类号:
- F733.136.93
- 中图法分类号:
- F733
- 一般附注:
- 图解服务的细节 120 “十三五”国家重点出版物出版规划项目
- 提要文摘附注:
- 本书从作者经手过的200家店铺中，分别精选出餐饮店成功与失败的典型实例，并对其成功或失败的原因加以解析，具体从店铺理念、菜单、人才培育、成本管理，以及撤退方案的重要性等方面进行说明。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F733/5 | 5200201440 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 借出-应还日期：2023-11-18 | 新馆综合阅览区（三楼） | |
| F733/5 | 5200217782 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 借出-应还日期：2024-11-19 | 一卡通中心 |
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