MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 头号饮料:牛奶小史/(英)汉纳·韦尔滕(Hannah Velten)著 吕红丽译
- 出版发行项:
- 北京:中国工人出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5008-7919-0 精装/CNY56.00
- 载体形态项:
- 211页:图，照片;19cm
- 并列正题名:
- Milk: a global history
- 其它题名:
- 牛奶小史
- 丛编项:
- 万川·食物小史系列
- 个人责任者:
- (英) 韦尔滕 (Velten, Hannah) 著
- 个人次要责任者:
- 吕红丽 译
- 学科主题:
- 乳制品-食品加工-历史-世界
- 中图法分类号:
- TS252.42-091
- 中图法分类号:
- TS25
- 提要文摘附注:
- 本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。全书介绍了从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座，以及奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS25/10 | 504739813 | 企事业学校—国电南自自有 | 可借 | 国电南自自有 |
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