MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 餐饮开店全程运作实战手册/孙勇兴编著
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-115-47548-0/CNY55.00
- 载体形态项:
- 10,209页;26cm
- 个人责任者:
- 孙勇兴 编著
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营-手册
- 中图法分类号:
- F719.3-62
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719/200 | 5200613580 | 总馆—新馆新书库 | 可借 | 新馆新书库 | |
| F719/200 | 5200607041 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 |
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