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题名/责任者:

凉泡菜凉面好简单/周子钦，王景茹著

出版发行项:

南京:江苏美术出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5344-7322-7/CNY29.80

载体形态项:

102页:彩图;26cm

个人责任者:

周子钦 著

个人责任者:

王景茹 (女) 著

学科主题:

凉菜-菜谱

学科主题:

泡菜-菜谱

学科主题:

面条-食谱

中图法分类号:

TS972.121

中图法分类号:

TS972.132

中图法分类号:

TS972

版本附注:

由台湾邦联文化事业有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书提供了各种食材的选购与处理方法，以及制作凉菜和泡菜的诀窍。“人气凉面篇”，精选13种脍炙人口的好吃凉面，如香滑弹牙的鸡丝凉面等。另外还介绍了超级方便的11种拌面酱，再搭配25种速配面料，就能变幻出千变万化的自拌凉面。

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