南京江北新区图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

烘焙大全/黎国雄主编

出版发行项:

北京:中国华侨出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5113-4255-3/CNY39.80

载体形态项:

435页, [1] 叶图版:彩图;25cm

个人责任者:

黎国雄 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘培基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点、中点240多种烘焙蛋糕的制作方法。

使用对象附注:

烘焙爱好者

豆瓣简介：