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题名/责任者:

海底捞VS呷哺呷哺:餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略/龚其国，王丹著

出版发行项:

北京:中国经济出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5136-6837-8/CNY68.00

载体形态项:

221页:图;24cm

并列正题名:

Haidilao hot pot Xiabu Xiabu

其它题名:

餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略

个人责任者:

龚其国 (管理学) 著

个人责任者:

王丹 (企业经济) 著

学科主题:

饮食业-企业经营管理-管理模式-研究-中国

中图法分类号:

F726.93

中图法分类号:

F726

提要文摘附注:

本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对海底捞和呷哺呷哺两家企业进行了对比，找出了它们经营成功的底层逻辑，帮助企业管理者理解如何围绕战略定位构筑自己的经营体系；还对两家企业因盲目扩张导致关店的教训进行了总结和原因分析。

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