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题名/责任者:

涮火锅/贺鹏飞著

出版发行项:

北京:北京联合出版公司,2014

ISBN及定价:

978-7-5502-3166-5/CNY25.00

载体形态项:

127页:彩图;24cm

丛编项:

贺师傅私房菜系列;6

个人责任者:

贺鹏飞 著

学科主题:

火锅菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.129.1

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书由大厨贺鹏飞所著, 属于“贺师傅私房菜”系列丛书。本书标榜傻瓜式菜谱书, 以简单易做的方式, 介绍了大江南北的各式火锅的做法, 从生猛麻辣的重庆麻辣火锅, 到清新好味的江浙菊花火锅, 鲜香麻辣无所不包。另外, 想关东煮火锅、泡菜火锅等外国火锅也囊括其中, 为读者提供了一本真正的火锅大全。

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