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题名/责任者:

食品战争:饮食、观念与市场的全球之战/(英) 提姆·朗, 麦克·希斯曼著 刘亚平译

出版发行项:

北京:中央编译出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5117-0715-4/CNY49.00

载体形态项:

11, 342页:图;24cm

统一题名:

Food wars: the global battle for mouths, minds and markets

其它题名:

饮食、观念与市场的全球之战

个人责任者:

朗 (Lang, Tim) 著

个人责任者:

希斯曼 (Heasman, Michael) 著

个人次要责任者:

刘亚平 译

学科主题:

食品-经济政策-研究

中图法分类号:

F407

相关题名附注:

英文题名取自封面

书目附注:

有书目 (第272-342页)

提要文摘附注:

本书主要内容包括: 食品战争主题、饮食和健康: 疾病和食品、对饮食和疾病的政策回应、食品对商业的战争、消费者文化战、质量战: 将公众健康和环境保护联系起来等。

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