MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 鸡尾酒圣经/(英)特里斯坦·斯蒂芬森著 乔新刚译
- 出版发行项:
- 北京:中国友谊出版公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5057-5418-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 11,325页:彩照;21cm
- 并列正题名:
- New testament of cocktails
- 个人责任者:
- (英) 斯蒂芬森 (Stephenson, Tristan) 著
- 个人次要责任者:
- 乔新刚 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 创美工厂
- 提要文摘附注:
- 本书作者针对最新的流行趋势，对鸡尾酒的创作方法进行了扩展，开创了诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪等高科技方法。在书的主体部分，作者针对六大基酒和葡萄酒，展开了各式各样新型鸡尾酒的创作，提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1642 | 5200105863 | 总馆—新馆综合阅览区（三楼） | 可借 | 一卡通中心 |
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