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- 010 __ |a 978-7-5057-5418-8 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20220811d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 鸡尾酒圣经 |A ji wei jiu sheng jing |d The new testament of cocktails |f (英)特里斯坦·斯蒂芬森著 |g 乔新刚译 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2022
- 215 __ |a 11,325页 |c 彩照 |d 21cm
- 330 __ |a 本书作者针对最新的流行趋势,对鸡尾酒的创作方法进行了扩展,开创了诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪等高科技方法。在书的主体部分,作者针对六大基酒和葡萄酒,展开了各式各样新型鸡尾酒的创作,提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。
- 510 1_ |a New testament of cocktails |z eng
- 606 0_ |a 鸡尾酒 |A Ji Wei Jiu |x 调制技术
- 701 _0 |c (英) |a 斯蒂芬森 |A si di fen sen |c (Stephenson, Tristan) |4 著
- 702 _0 |a 乔新刚 |A qiao xin gang |4 译
- 801 _0 |a CN |b 山东中教 |c 20220816
- 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1642