MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 食物营养与健康/主编薛建平, 盛玮
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 合肥:中国科学技术大学出版社,2017.10
- ISBN及定价:
- 978-7-312-04096-2/CNY45.00
- 载体形态项:
- 331页:图;26cm
- 个人责任者:
- 薛建平 主编
- 个人责任者:
- 盛玮 主编
- 学科主题:
- 食物营养-关系-健康
- 中图法分类号:
- R151.4
- 版本附注:
- 2002年第1版
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书共分13章, 主要内容包括: 人体的构成与代谢 ; 蛋白质 ; 脂类与脂肪酸 ; 碳水化合物 ; 维生素 ; 矿物质 ; 水 ; 中国居民膳食指南 ; 谷类的营养和保健功能 ; 薯类的营养和保健功能 ; 动物性食物的营养和保健功能 ; 豆类及其制品的营养和保健功能 ; 蔬菜、水果的营养和保健功能 ; 其他食物的营养和保健功能等。
- 使用对象附注:
- 既可供有关人员研修提高自身食品营养素质，又可供师范院校及其他院校大学生作为教科书和参考书使用。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R151.4/54 | 504373937 | 总馆—新华路馆调拨中心 | 非可借 | 新华路馆调拨中心 | |
| R151.4/54 | 504372799 | 企事业学校—市民中心 | 可借 | 市民中心 | |
| R151.4/54 | 504373938 | 企事业学校—市民中心 | 可借 | 市民中心 | |
| R151.4/54 | 504372798 | 企事业学校—蒲公英书馆 | 可借 | 蒲公英书馆 |
显示全部馆藏信息