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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：17

题名/责任者:
完美西点/何肖琼编著
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2009
ISBN及定价:
978-7-5381-5700-0/CNY75.00
载体形态项:
192页:彩图;29cm
并列正题名:
Louisa's bakery: simple to spectacular
个人责任者:
何肖琼 编著
学科主题:
糕点加工-西方国家
中图法分类号:
TS21
出版发行附注:
本书由香港万里机构出版有限公司授权出版
提要文摘附注:
本书分为理论篇和实践篇，理论篇介绍了西点的原料和材料、常用工具和专业工具、评估糕饼的品质和谬误等；实践篇介绍了饼干、姜饼、千层酥、牛油蛋糕等不同种类西点的做法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS21/20 504087806   总馆—新馆密集书库（一）     非可借 新馆密集书库（一）
TS21/20 504087807   总馆—新华路馆流动书库     非可借 新华路馆流动书库
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