MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 正宗川菜/刘宝江主编
- 出版发行项:
- 北京:中医古籍出版社,2021.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5152-2259-2/CNY298.00(全8册)
- 载体形态项:
- 150页:彩图;20cm
- 个人责任者:
- 刘宝江 主编
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 舌尖上的中国
- 提要文摘附注:
- 本书包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味火锅、小吃等，款款经典，荤素并举。书中介绍了每道菜的特色，并从原料、调料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及川菜典故等方面进行了详细的解说，同时配以分步图片详解。
- 使用对象附注:
- 一般读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.1/1912:1 | 5200093371 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 | |
| TS972.1/1912:1 | 5200093372 | 总馆—新馆成人加工库 | 非可借 | 新馆成人加工库 |
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