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- 题名/责任者:
- 美食·美刻:告诉你做好菜的“秘密”/马宁著
- 出版发行项:
- 杭州:浙江科学技术出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5341-6567-2/CNY29.80
- 载体形态项:
- 127页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 告诉你做好菜的“秘密”
- 个人责任者:
- 马宁 著
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 中图法分类号:
- TS972
- 责任者附注:
- 马宁，杭州西溪喜来登度假酒店中厨运营总监，一位酷爱摄影的中餐大厨，一位乐于钻研的厨艺生活家。闲暇之余喜欢把自己的厨艺钻研过程通过摄影的方式加以记录，并且喜欢把自己的厨艺通过网络、电视栏目等与大家分享，大家都亲切地称他为“马师傅”。
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了让宫保鸡丁、咕噜肉、家常豆腐等中国传统风味菜口味纯正、菜品道地的诀窍，详解了在家制作黑椒牛排、红酒鸡翅、新加坡黑椒蟹等极具酒店情调美食的窍门，更有马师傅独家秘制的私房小菜品。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/554 | 504255898 | 2015 | 大厂街道—大厂书屋 | 可借 | 大厂书屋 |
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