MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：25
- 题名/责任者:
- 福桃.No.1.拉面/(美) 大卫·张, 应德刚, 彼得·米汉等著 潘昱均译
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5086-6993-9/CNY58.00
- 载体形态项:
- 180页:彩图;27cm+《面条特辑》1册 (31页 ; 22cm)
- 统一题名:
- Lucky peach
- 其它题名:
- 拉面
- 个人责任者:
- 张 (Chang, David) 著
- 个人责任者:
- 应德刚 (Ying, Chris) 著
- 个人责任者:
- 米汉 (Meehan, Peter) 著
- 个人次要责任者:
- 潘昱均 译
- 学科主题:
- 饮食-文化
- 学科主题:
- 面条-饮食-文化-日本
- 中图法分类号:
- TS971.2(313)
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- “福桃”Lucky Peach是一个饮食生活类读物系列。《福桃 拉面》是本系列推出的第一部作品。这是全新形态的饮食生活读物，创作者包括纽约知名餐厅Momofuku的主厨，《时代》杂志百大人物评选食神大卫·张等。Lucky Peach每期关注一个主题，第一期的主题是拉面。大卫带我们回到他立足餐饮世界赖以成名的源头――拉面的故乡日本，做了一回拉面巡礼。从这个注定狂吃狂吐但仍勇往直前的东京食记中，勾勒出形塑日本国民美食的种种学问艺术，以及拉面厨神群像和职人精神。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/146 | 504277365 | 总馆—新华路馆流动书库 | 非可借 | 新华路馆流动书库 |
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