MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 香港点心:升级版.顶级点心师/黄健钦编著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-7723-6/CNY49.80
- 载体形态项:
- 129页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 黄健钦 编著
- 学科主题:
- 面食-食谱-香港
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 中图法分类号:
- TS972
- 题名责任附注:
- 英文共同题名：Dimsum in Hong Kong
- 版本附注:
- 由香港万里机构出版有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书呈现了香港传统点心、创意点心、像生点心等三个类别，共58款高水准点心，展示每款点心的制作过程，步骤清晰，循序渐进，同时还深入解析点心的制作标准和制作精要。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972/74 | 5200603536 | 总馆—江北夜书房 | 可借 | 江北夜书房 |
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