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题名/责任者:

香港味道.2.街头巷尾民间滋味/欧阳应霁著

版本说明:

修订版

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2019.01

ISBN及定价:

978-7-108-06367-0 精装/CNY1498.00(全12册)

载体形态项:

243页:彩图;24cm

个人责任者:

欧阳应霁 著

学科主题:

饮食-文化-香港

学科主题:

饮食业-介绍-香港

中图法分类号:

TS971.2(265.8)

中图法分类号:

F719.3

中图法分类号:

TS972.1

一般附注:

Home系列 10

提要文摘附注:

本书作者深入街市巷弄，搜寻如姜汁撞奶、杨枝甘露、钵仔糕、蛋散、鸡蛋仔等街坊小吃。对每一种食品既有记忆回溯，又有制作流程的介绍，展现了香港升斗小民的日常滋味与历史积淀。

使用对象附注:

饮食文化研究人员

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