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• 010 __ |a 978-7-5763-2637-6 |d CNY72.00

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• 200 1_ |a 中国饮食文化 |A zhong guo yin shi wen hua |b 专著 |f 郑松，黄晓婷，杨雅婷主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社有限责任公司 |d 2023.07

• 215 __ |a 242页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书按照中国饮食文化的完整框架体系编写，由十二章组成，分别介绍中国饮食文化认知、中国饮食文化的发展历程、中国饮食烹调文化、中国饮食筵宴文化、中国的茶文化、中国的酒文化、中国少数民族饮食文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化、中西方饮食文化差异与发展等内容。通过本书的学习，使学生增长知识、开阔视野、提升能力，了解中国悠久的饮食历史、民俗及包括饮食美学、养生学在内的饮食思想，掌握中国饮食文化的特点及其内涵，接受中国优秀饮食文化的熏陶，培养推介中国饮食文化的表达能力和营销能力。

• 333 __ |a 本书适用于旅游类、烹饪类和食品类等相关专业的教学，又可作为其他专业的公共选修课教材，也可以作为饮食文化爱好者的读物

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 郑松 |A zheng song |4 主编

• 701 _0 |a 黄晓婷 |A huang xiao ting |4 主编

• 701 _0 |a 杨雅婷 |A yang ya ting |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230921

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS971.2/549