机读格式显示(MARC)

• 000 00941nam0 2200265 450

• 001 0000293852

• 005 20220804111400.0

• 010 __ |a 978-7-303-22738-9 |d CNY39.80

• 100 __ |a 20181129d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品雕刻技艺 |A shi pin diao ke ji yi |f 张建国主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京师范大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 164页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

• 304 __ |a 浙江省教育厅职成教教研室组编

• 330 __ |a 本书综合了木雕、石雕、牙雕等技艺，介绍了中餐烹饪专业食品雕刻技艺必备的核心能力。全书包括“建筑物雕刻”“花卉雕刻”“禽鸟雕刻”“鱼虾雕刻”“畜兽雕刻”“人物雕刻”六个项目。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 中等专业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 张建国 |A zhang jian guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220804

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1422