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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |A ru zhi pin jia gong ji shu |f 詹现璞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 243页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书介绍了乳的基础知识，原料乳的标准、验收及运输，液态乳的加工，发酵乳的加工，冷冻饮品的加工等内容。

• 333 __ |a 中等职业教育规划教材

• 606 0_ |a 乳制品

• 606 0_ |a 食品加工

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 中等专业教育 |b 教材

• 690 __ |a TS25 |v 4

• 701 _0 |a 詹现璞 |A zhan xian pu |4 主编

• 801 _2 |a CN |b ILAS |c 20110908

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20110310

• 905 __ |a LH2LIB |d TS25/