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- 010 __ |a 978-7-121-39659-5 |d CNY69.00
- 100 __ |a 20201110d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 蔬之集萃 |A shu zhi ji cui |f 张天柱,张德纯编著
- 210 __ |a 北京 |c 电子工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 213页 |c 彩图 |d 24cm
- 314 __ |a 张天柱,农业生物环境工程博士,中国农业大学教授,中国农业大学农业规划科学研究所所长,北京市富通环境工程有限公司总经理。出版著作有《名稀特野蔬菜栽培技术》《果树高效栽培技术》等。
- 330 __ |a 蔬菜是人们的一个重要食物来源,经过千百年历史的发展,现如今蔬菜品种丰富多彩,全国各地也有当地独有的品种资源。在漫长的生产历史过程中,特产蔬菜日益受到消费者的青睐,并产生了丰富的文化典故。本书分为三个章节,从蔬菜的起源、历史入手,介绍了农产品地理标志的含义及其特定的形成方式,更是在众多的蔬菜品种之中挑选了几十个名闻遐迩的品种,介绍了其特定的产地、特殊的风味、特殊的营养及文化典故、商品挑选、食用方法等。读者借此可以了解名特优蔬菜,用于厨房餐饮;也可饭后茶余用于消遣,丰富有关蔬菜的文化知识。
- 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |j 文集
- 701 _0 |a 张天柱 |A zhang tian zhu |4 编著
- 701 _0 |a 张德纯 |A zhang de chun |4 编著
- 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220302
- 905 __ |a JBXQLIB |d S63/147