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• 200 1_ |a 食品雕刻 |A shi pin diao ke |f 王国仕，杨林超主编

• 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 168页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育规划教材 长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材

• 330 __ |a 本书以食品雕刻基础为根本，以提高学生的实操能力为主导，结合餐饮行业发展情况编写的。内容包含食品雕刻基础知识，花卉、鸟兽、虫鱼、植物、建筑等多类食品雕刻制作等。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 雕塑技法 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 王国仕 |A wang guo shi |4 主编

• 701 _0 |a 杨林超 |A yang lin chao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220804

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1406