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• 200 1_ |a 招牌家常菜 |A zhao pai jia chang cai |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 南京 |c 译林出版社 |d 2017

• 215 __ |a 160页 |d 24cm

• 300 __ |a 大厨请到家

• 314 __ |a 甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

• 330 __ |a 本书旨在将美味和营养完美结合，将日常生活中广受欢迎的家常菜分为4个类别：素菜、畜肉、禽蛋和水产。每个类别中分别精选了20道左右的精美家常菜，从选料到制作，都有详细的说明，并配有精美菜品图以及详细步骤图，每个菜谱都配备了营养分析，制作指导则是简短、明晰地指出该菜肴的关键环节,小贴士则是提供了一些关于食材选择的小窍门、食材营养功效、食材处理的信息，还有关于菜品的口味、功效、以及适宜人群的标注，让读者可以轻松制作出美味佳肴。

• 606 0_ |a 家常菜肴 |A Jia Chang Cai Yao |x 菜谱 |y 中国 |j 图集

• 690 __ |a TS972.182-64 |v 5

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972/743