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• 010 __ |a 978-7-5680-9862-5 |b 精装 |d CNY268.00

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• 200 1_ |a 塞德里克·格罗莱的甜品“花”园 |A sai de li ke·ge luo lai de tian pin“hua”yuan |b 专著 |e 甜点的造型、结构、风味 |f (法)塞德里克·格罗莱(Cedric Grolet)著 |g 范雅君译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2023.09

• 215 __ |a 349页 |c 图，照片 |d 29cm

• 300 __ |a 华中出版 法国驻华大使馆的傅雷出版资助计划资助出版 有书至美

• 305 __ |a 由Ducasse Edition授权出版

• 312 __ |a 版权页法文题名：Fleurs

• 330 __ |a 本书介绍了法式甜品的裱花制作，作者在书中运用最常见的花嘴，将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花，赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋、冬四季来展开介绍。

• 333 __ |a 甜食制作相关人员

• 510 1_ |a Fleurs |z fre

• 517 1_ |a 甜点的造型、结构、风味 |A tian dian de zao xing、jie gou、feng wei

• 606 0_ |a 甜食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |c (法) |a 格罗莱 |A ge luo lai |c (Grolet, Cedric) |4 著

• 702 _0 |a 范雅君 |A fan ya jun |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230926

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1908