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• 200 1_ |a 碳水的胜利 |A tan shui de sheng li |b 专著 |e 面包小史 |d Bread |e a global history |f (美)威廉·吕贝尔(William Rubel)著 |g 龙权文译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2022

• 215 __ |a 222页 |c 图 |d 19cm

• 225 1_ |a 万川·食物小史系列 |A Wan Chuan·Shi Wu Xiao Shi Xi Lie

• 330 __ |a 本书探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘。内容包括：面包早期发展史、作为社会标志、碳水的风味、面包的奇异游记、21世纪的面包。

• 510 1_ |a Bread |e a global history |z eng

• 517 1_ |a 面包小史 |9 mian bao xiao shi

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 食品加工 |x 历史 |j 通俗读物

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 吕贝尔 |A lv bei er |c (Rubel, William) |4 著

• 702 _0 |a 龙权文 |A long quan wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20230209

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/130