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• 010 __ |a 978-7-5116-6325-2 |b 精装 |d CNY60.00

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• 200 1_ |a 中国农产品地理标志达茂草原羊肉品质鉴评 |A zhong guo nong chan pin de li biao zhi da mao cao yuan yang rou pin zhi jian ping |f 金丽萍,王冠,崔丙成主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2023

• 215 __ |a 94页 |c 图 |d 22cm

• 330 __ |a 本书内容共分为以下三项:1. 达茂草原羊肉的优势对达茂草原羊肉进行全面分析,明确各项营养指标差异,突出其品质的特异性,为达茂草原羊的品质提供数据支撑。2. 达茂草原羊肌肉部位的羊肉营养品质差异性分析对不同肌肉部位的羊肉品质进行检测,通过差异分析,确定不同肌肉部位的羊肉间的各项营养指标差异,突出其品质的特异性,为提质增效奠定可靠的数据基础。3. 产地因素对羊肉品质的影响研究以达茂草原羊肉主产区 (巴音花镇、达尔汗苏木、巴音敖包苏木和明安镇) 的天然草原土壤-牧草-羊肉为研究对象,利用GPS对草场定位,对项目区的土壤、牧草和家畜进行随机采样,选取土壤、牧草、羊肉等关键指标开展检测定量分析,通过聚类分析、相关分析、主成分分析等统计方法初步摸清羊肉品质与产地环境及牧草品质的关系。

• 606 0_ |a 羊肉 |x 食用品质 |x 鉴定

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 金丽萍 |A jin li ping |4 主编

• 701 _0 |a 王冠 |A wang guan |4 主编

• 701 _0 |a 崔丙成 |A cui bing cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20230912

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS251/36