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• 200 1_ |a 餐饮企业运营与管理全案 |A can yin qi ye yun ying yu guan li quan an |b 专著 |f 孙宗虎编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2021

• 215 __ |a 14,350页 |d 26cm

• 300 __ |a 普华经管

• 330 __ |a 本书始于流程，细说过程，关注全程，附带规程、成于章程，体现了很强的操作性和实务性。本书在介绍流程与流程图绘制的基础上，详细设计餐饮企业顾客定位与价值分析管理、产品与服务体验管理、品牌与宣传推广管理、营销促销与外卖管理、楼面管理、采购供应与仓储管理、餐厅管理、厨房管理、食品安全管理、产品与服务质量管理、成本核算与控制管理、分店选址与连锁经营管理、公关与大客户管理、环境卫生与停车保卫管理等16大事项的119个流程。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 企业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 690 __ |a F719 |v 4

• 701 _0 |a 孙宗虎 |A sun zong hu |4 编著

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