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• 200 1_ |a 烹饪基本功训练 |A peng ren ji ben gong xun lian |f 王启武主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2022

• 215 __ |a 102页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 职业教育通用教材 烹饪类专业 烹饪类专业职业院校通用教材

• 330 __ |a 本书共分7个单元，内容包括：烹饪基本功知识、刀工、刀法、翻锅、勺法、面点制作和烹饪体能训练。

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 王启武 |A wang qi wu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 山东中教 |c 20220715

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1577