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• 200 1_ |a 烘焙知识200问 |A hong bei zhi shi 200 wen |b 专著 |f 陈致印，于意著

• 210 __ |a 湘潭 |c 湘潭大学出版社 |d 2023.12

• 215 __ |a 11,193页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书筛选出最受大众追捧的200个问题，涉及烘焙知识的基本概念、常见烘焙产品的配方及制作方法、原料选购及注意事项，按照模块分为基础模块、蛋糕模块、饼干模块、面包模块、月饼模块、甜点模块和其他模块7个部分，采用一问一答的方式解释每一个问题。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 606 0_ |a 烘焙 |x 糕点加工 |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 陈致印 |A chen zhi yin |4 著

• 701 _0 |a 于意 |A yu yi |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240320

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS213.2/194