机读格式显示(MARC)

• 000 01054nam0 2200289 450

• 001 0000294191

• 005 20220804151500.0

• 010 __ |a 978-7-5167-2170-4 |d CNY15.00

• 100 __ |a 20160109d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 冷拼与食品雕刻 |A leng pin yu shi pin diao ke |f 朱诚心主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2015

• 215 __ |a 78页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 国家级职业教育规划教材 全国中等职业技术学校烹饪专业教材

• 314 __ |a 封面题：人力资源和社会保障部教材办公室组织编写

• 330 __ |a 本书主要内容包括冷拼的种类、原则和步骤，冷拼造型的方法和实例，食品雕刻的种类、原料和工具，食品雕刻的原则和程序，食品雕刻的方法和实例，食品雕刻综合训练等。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |A Shi Pin Diao Ke |x 中等专业学校 |j 教材

• 606 0_ |a 拼盘 |A Pin Pan |x 造型设计 |x 中等专业学校 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 4

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 朱诚心 |A zhu cheng xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JBXQLIB |c 20220804

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1498