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• 200 1_ |a 袁庭栋川菜研究 |A yuan ting dong chuan cai yan jiu |f 袁庭栋著

• 210 __ |a 成都 |c 四川文艺出版社 |d 2021

• 215 __ |a 216页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书是四川文化学者袁庭栋先生对川菜研究的文集汇总，文集文章分为三个部分：1、作者研究、观察、宣传、批评川菜产业的文章。2、前些年作者的几个策划案。3、作者想出而未出的几部书的目录。虽然作者不是川菜产业中人，也无官职，但作者对川菜充满了感情，在这部书反复的呼吁中可以看出他对于川菜的痛惜与喜爱。

• 606 0_ |a 川菜 |A Chuan Cai |x 研究 |j 文集

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• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 袁庭栋 |A yuan ting dong |4 著

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• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1401