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- 010 __ |a 978-7-5184-2762-8 |b 精装 |d CNY168.00
- 100 __ |a 20220126d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 香料科学 |A xiang liao ke xue |f (英)斯图尔特·法里蒙德编著 |g 丛龙岩译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 218页 |c 彩图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书主要介绍了三大方面的内容,即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分,因为香料不仅能增强菜肴的自然风味,而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。
- 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 介绍 |y 世界
- 701 _0 |c (英) |a 法里蒙德 |A fa li meng de |4 编著
- 702 _0 |a 丛龙岩 |A cong long yan |4 译
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