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• 010 __ |a 978-7-5766-0556-3 |b 精装 |d CNY118.00

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• 200 1_ |a 江苏美食文脉 |A jiang su mei shi wen mai |b 专著 |f 邵万宽著

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2023.01

• 215 __ |a 428页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 2019年江苏高校哲学社会科学重点研究(建设)基地—江苏旅游文化研究院基金项目

• 330 __ |a 本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章：江苏饮食形成初期的历史概述，隔唐宋元时期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民国美食文化。下篇分七章：江苏美食环境与名特产品，江苏美食菜谱与美食文化研究，江苏美食传统地方风味，江苏地方美食赏与析，江苏美点小吃畅游录，江苏美食与主题文化宴席，江苏美食文化的传播与发展。

• 333 __ |a 饮食文化爱好者

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 江苏

• 690 __ |a TS971.2(253) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _0 |a 邵万宽 |A shao wan kuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20230404

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS971.2/471