机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 烹饪营养学 |A peng ren ying yang xue |f 高金兰主编
- 210 __ |a 北京 |c 旅游教育出版社 |d 2016
- 300 __ |a 新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材
- 330 __ |a 本书内容共分8个项目、16个模块、35个任务,包括人体需要的营养素、食物的消化吸收、能量的测定与计算、食物的营养价值、人群营养、合理营养、营养配餐与食谱编制、营养调查与评价。
- 606 0_ |a 烹饪 |x 营养卫生 |x 高等职业教育 |j 教材
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