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• 200 1_ |a 日式料理的基础 |A ri shi liao li de ji chu |f (日)Clair编著 |g 赵立群译

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 214页 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 真正的日式料理百科全书

• 305 __ |a 本书中文简体字版由Mynavi授权化学工业出版社独家出版发行

• 330 __ |a 本书利用手绘的方式，内容包括从选食材、厨具的准备及用法、食材的刀工(鱼类以及肉类的刀工和部位的选择等)，到汤汁以及酱料的制作，再到蒸炒煎炸等烹饪手法的介绍以及料理的做法，是一本非常详细并且有趣味性的零基础料理入门图书，适合时尚人士或者刚刚步入家庭生活的年轻夫妻阅读。

• 606 0_ |a 菜谱 |y 日本

• 690 __ |a TS972.183.13 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 702 _0 |a 赵立群 |A zhao li qun |4 译

• 711 02 |c (日) |a Clair |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20181129

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1787