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• 200 1_ |a 西点奶油事典 |A xi dian nai you shi dian |f (日)旭屋出版编辑部著 |g 梁丽佳译

• 210 __ |a 北京 |c 光明日报出版社 |d 2015

• 215 __ |a 107页 |c 图,照片 |d 29cm

• 312 __ |a 封面其他题名:20位日本人气甜点师100多种奶油调配秘诀大公开

• 330 __ |a 本书收录了20位日本人气甜点师的100多种奶油,并分享了各自的调配初衷和调配心得,包含了香缇鲜奶油、卡仕达酱、奶油酱、英式蛋奶酱、杏仁奶油、甘纳许、其他奶油几大类,书中还贴心地列举出使用各种奶油制作出的甜点、风味、在店中的售价、店铺历史、店铺地址等。

• 517 1_ |a 20位日本人气甜点师100多种奶油调配秘诀大公开 |A 20 wei ri ben ren qi tian dian shi 100 duo zhong nai you tiao pei mi jue da an gong kai

• 606 0_ |a 甜食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 702 _0 |a 梁丽佳 |A liang li jia |4 译

• 711 02 |a 日本旭屋出版编辑部 |A ri ben xu wu chu ban bian ji bu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20150712

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1850