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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 绿野山珍菌类菜 |A lu^ ye shan zhen jun lei cai |f 张刚编著

• 210 __ |a 兰州 |c 甘肃科学技术出版社 |d 2018.1

• 215 __ |a 228页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 金版饮食文库 |A jin ban yin shi wen ku

• 330 __ |a 本书稿图文并茂，主要介绍了几十种入菜菌菇的200多种做法，有助于家庭读者提高对菌菇的认知，掌握选择、清洗、加工和烹制的知识和技巧，提升烹制菌菇类菜肴的作业水平。张刚，高级技师，中国烹饪大师，曾入选川菜十大精英，尚德艺厨师培训学校校长。主要著作有《川厨培训应试指南》（四川科技出版社）、《川厨烹饪技术基础》（四川大学出版社）。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 金版饮食文库

• 606 0_ |a 食用菌类 |A shi yong jun lei |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 张刚 |A zhang gang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20180102

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972.1/1107