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• 200 1_ |a 果酱画菜肴盘饰 |A guo jiang hua cai yao pan shi |b 专著 |f 朱洪朗编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 89页 |c 彩照，彩图 |d 26cm

• 300 __ |a “十三五”职业教育国家规划教材 职业教育烹饪专业教材

• 330 __ |a 本书分4个项目：菜肴盘饰基础知识、果酱画菜肴盘饰制作、果酱画菜肴盘饰作品赏析、果酱画盘饰与菜品结合赏析。全书将典型的果酱画实训作品设计成教学内容，每个任务都配有精美的制作工艺流程和详细的文字描述，还增加了现代信息化技术(二维码视频微课)辅助教学，为学生提供新的学习形式。

• 606 0_ |a 食品 |x 装饰雕塑 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972 |v 4

• 701 _0 |a 朱洪朗 |A zhu hong lang |4 编著

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20220906

• 905 __ |a JBXQLIB |d TS972/71